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舌尖上的年味 那些“小年”里的吃食

2013-02-04 14:27:56 来源:

 

2月3日,在山东省聊城市一家超市,工作人员在整理刚出锅的粘糕。当日是农历腊月廿三,民间俗称“小年”,在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三,是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料,香甜劲道,入口绵软,取“年年高”的吉庆之意。山东省滨州市邹平县黛溪街道成五村农民在整理做好的年糕。海南琼海市嘉积镇的村民在编织椰叶,准备制作椰糕。海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福,取“年年高”的吉庆之意。广西武宣县三里镇东岭村村民在蒸米饼。当日是农历腊月廿三,民间俗称“小年”,广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意。在广西南宁市水街的一家传统粽子店,工人在用冬叶包裹猪肉、板栗、绿豆等和成的馅料,制作粽子。江西省靖安县双溪镇居民舒平在制作爆米花糖。当日是农历腊月廿三,民间俗称“小年”。靖安县民间素有“小年小年,爆米糖甜”的说法。“小年”这天,人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖,寓意新的一年财运大发、生活甜美。