长江商报消息 推荐菜名：清蒸多宝鱼

出镜大师：卢永良

中国烹饪大师，武汉卢大师酒店管理有限公司董事长。精通“湖北鄂菜”，旁通其他菜系，特别对淡水鱼菜肴制作上有较深的研究。

原料：

主料：多宝鱼1条

配料：盐、味精、料酒、葱、鱼豉油

菜品制作方法：

1.将买回来的多宝鱼宰杀洗净

2.宰杀制净的鱼，打上花刀

3.将准备好的鱼用沸水烫一下后用凉水清洗，抹上盐、味精、料酒，摆上葱姜上蒸笼蒸12分钟

4.待鱼蒸熟之后浇上蒸鱼豉油即成。

菜品点评：多宝鱼是一种优质水产品，鱼肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力，适合老人儿童吃。

菜品特色：肉质鲜美滑嫩。