长江商报消息 推荐大师：王淳 

武汉光谷金盾大酒店西餐厨师

西式早餐薄饼

原料：

面粉250g牛奶200cc鸡蛋4个糖50g黄油15g

制作方法：

A、将面粉、糖、黄油混合，与鸡蛋和牛奶放在一起搅匀。

B、然后慢慢放入面粉中搅拌均匀，成面糊状。注意要分次搅拌，不能一次加入所有原料搅拌。

C、在平底不粘锅中抹上少许黄油，锅温热时下入面糊并将平底锅顺向转一圈，使其均匀焦黄，翻面再煎至焦黄即可。

菜品特色：

形状圆形，色泽焦黄，口感松软香甜。营养丰富，变化也多样，这道菜还可以作为饭后甜点，配以水果丁冰淇淋食用口感风味更佳。本报记者 尹青