长江商报消息 □本报记者 吴婷

“武汉已是我的第二故乡，她给予了我机会、财富和家人的安定幸福。”今年是河南省许昌市襄城县村民白兵锋在武汉生活的第七年。在这七年时间里，他从一名学徒变成了小吃店老板，并在武汉买房安家，两个孩子也都顺利入读小学。

在白兵锋看来，幸福不仅是靠自己奋斗出来的，更是因为武汉这个城市的包容和机遇。

坚守小店六年

2月10日，大年初六，白兵锋就携全家及父母返回武汉，开始打扫店面，准备初七开业。

白兵锋的小吃店位于硚口区仁寿路一所中学旁，20多平方米的小店被他们夫妻俩整理得窗明几净。小吃店主营煎饼果子和三鲜煲，每天早上10点开业，凌晨2点关门，开业时间近14个小时。这店一开就是6年。

1988年出生的白兵锋，看上去已比同年龄人苍老许多。他介绍，此前在北方做学徒，刚到武汉人生地不熟，第一家店卖热干面，多种原因亏了不少。后来换了地址做拉面、牛肉面，经过几次转变最后选择做了煎饼果子。

“在北方开店，分量要足。武汉人则是讲究配料，重在味道。”在武汉经营小吃店多年后，白兵锋也摸出了当地顾客的喜好。

在现场，长江商报记者看到，在不大的工作台上摆满了装有各种配料的小碗，大大小小有10余个。白兵锋笑称，爱吃的武汉人是培养优秀厨师的良师。“武汉人热情，吃了饭还会和你聊天，告诉你哪里的骨头熬汤最鲜，什么样的藕最适合做什么菜。”

谈起这几年变化，白兵锋说，互联网给餐饮业也带来利好。“没做外卖之前，学生们通常会提前微信下单，我们做好放盒子里，学生们下课直接过来拿。”白兵锋说，最好的时候，一天可以卖200—300个煎饼果，按均价10元计算，一天大概可以进账2000—3000元。自从上线外卖平台后，客户范围可以更广，订单也增加了不少。除去平台费用，收入略有增加。

白兵锋介绍，因为煎饼果子都是现做现卖，因此他每天工作几乎都是站着，一天至少得站立10多个小时。如今，白兵锋每天晚上11点打烊后，还要配制第二天食材，一直会忙到晚上2点多。虽然很辛苦，但他认为很值得。

对于未来，白兵锋说，准备制作新的产品，加入一些新的食材，做更有特色和健康的煎饼果子和菜品。

城市的包容让人有了归属感

在小吃店角落里，有一张餐桌特别显眼，上面铺有干净的桌布，还有一盏台灯和一些书本。

白兵锋说，现在两个孩子正在上小学，平时孩子就在这里写作业看书。虽然做生意环境有点吵，但是孩子们认真学习是他最大的欣慰。

“妹妹，我希望你早日能来武汉，这里有美丽的东湖绿道，有好多书的图书馆，有好玩的欢乐谷……”这是白兵锋儿子前两年写的作文。没买房之前，白兵锋儿子在武汉就读，小女儿和父母留在老家。

白兵锋表示，因为在外省务工，眼看孩子到入学年龄，为了让孩子有个好的未来，不得不多做打算，“我没能好好读书，不能让孩子走我的老路。选择武汉，是因为这里是中国高校和人才聚集的地方。来之前还担心我这样的外来务工者子女读书问题，但听老乡介绍政策后，就坚定选择来武汉发展。真心感谢武汉这座城市，给予我们的好政策，解决了我们的后顾之忧。”

如今，白兵锋已在武汉买房定居下来，父母妻儿也都住在一起。“归属感就是一个家人能团圆，能一起幸福奋斗。我的孩子不再是留守儿童。”对于自己的未来，白兵锋充满信心。