良品铺子匠心坚守良品17年创新中前行 线下门店3299家“零食王国”三天卖76万

2023-09-01 07:44:40 来源:长江商报

长江商报消息 ●长江商报记者 金冀

深耕休闲零食行业17载,头部品牌良品铺子(603719.SH)在逆境中持续以“良品”稳健前行。

新近披露的半年报显示,2023年上半年,良品铺子实现的营业收入接近40亿元,归属于母公司股东的净利润(以下简称“净利润”)1.89亿元。与去年同期相比,暂时性承压,与同行相比,韧性十足。

2023年以来,全球经济复苏低于预期,消费需求依旧疲软。于休闲零食行业而言,行业竞争加剧,叠加成本上涨,行业整体承压。

作为行业内少见的全渠道均衡布局,良品铺子渠道优势明显。公司线下门店继续开拓,3299家门店覆盖全国23个省、自治区、直辖市的178座城市。公司探索布局的全国首家“零食王国”开业三天,销售突破76万元。

高端战略、匠心坚守良品,良品铺子持续进行高端品质创新打造。2023年上半年,公司继续投入超2500万元进行研发,不断满足消费者高端化多样化的消费需求。

半年盈利1.89亿韧性凸显

休闲食品行业头部玩家良品铺子表现出较强的韧性。

8月29日晚间,良品铺子如期披露了半年度报告。上半年,公司实现营业收入39.87亿元,净利润为1.89亿元,与去年同期相比,二者均有所减少,其中,净利润减少395万元,同比减少幅度为2.04%。

公司表示,受市场及平台变化等因素影响,线上销售收入有所缩窄。二季度,公司加大对大店升级改造和新店型探索的投入,短期对利润有一定影响。

跟自己相比,良品铺子的经营业绩暂时性承压。

与同行相比,良品铺子的经营状况如何呢?

曾经借助互联网营销而崛起的三只松鼠,2019年的年度营业收入一度超过百亿元,也曾于2020年上半年、2021年上半年的营业收入超过50亿元。而在2023年上半年,其营业收入下滑至28.93亿元,同比下降幅度接近30%,去年同期,其已经下降了超过20%;同期净利润为1.54亿元,虽然同比大幅增长,但源于基数偏低,去年同期的净利润下降幅度接近80%。2023年二季度,其亏损0.38亿元。

2016年就已登陆上海证券交易所的来伊份,2023年上半年的经营业绩也出现下降,其净利润为0.54亿元,同比下降幅度达50.79%。

2011年登陆资本市场的洽洽食品具有先发优势,2023年上半年,其净利润同比下降幅度也超过了20%。

与上述三家同行相比,良品铺子的净利润同比下降幅度只有2.04%,足见其韧性。

2023年上半年,虽然全球经济在复苏,但低于预期,尤其是快消行业,需求仍然偏弱。与之对应的是,行业竞争加剧。

行业观察人士表示,2023年以来,休闲零食行业剧变。一方面,消费潜力尚需进一步释放,另一方面,线下专卖店零食、现制零食、量贩零食三种模式全面开花,叠加线上消费流量转移,行业竞争环境发生了巨大变化。

“在资本加持下,线下休闲赛道仍在扩张。”上述观察人士分析认为,来优选等量贩零食企业发展迅速,加速全国扩张,这对良品铺子等头部品牌带来了不小的冲击和挑战。

优化全渠道创造增长新动能

“狼来了”,是坐以待毙,还是让自己变成比狼更厉害的虎和狮?面对市场巨变,良品铺子选择走自己的全渠道核心战略之路,将自己变得更强。

在快消行业,向来是得渠道者得得天下,休闲零食行业也不例外。

良品铺子的核心竞争力之一,是拥有行业唯一线上线下结构均衡且高度融合的全渠道销售网络。线下门店在全渠道中的定位是服务中心、交付中心和体验中心,体系成熟、发展稳健,其经营活动不仅限于店内,而是主动辐射周边延展至单客离店经营,多维度拓展和经营店圈流量。线上渠道依托沉淀的数亿消费用户数据,精准匹配货品内容和触达渠道,建立粉丝与品牌的互动。同时,公司建立了面向用户大批量采购或定制采购需求布局团购渠道,满足了不同消费者群体在不同场景下的多元化休闲食品需求。

面对市场新的变化,2023年上半年,良品铺子聚焦湖北、广东、四川、江苏等核心区域,新开门店323家。截至2023年6月底,公司线下门店总数3299家,分布于23个省、自治区、直辖市178座城市。

在全国化扩张之时,良品铺子围绕用户“产品更丰富、逛店体验更佳”的需求,探索新店型。在产品端,试点咖啡、烘焙、短保等高频系列产品,在用户沟通方面,聚焦主力品类和核心单品打造,围绕产品核心价值点还原原料场景、食用场景等,生动化展陈点位,传递“好原料造就好味道”的品牌价值。

备受关注的是,2023年7月28日,良品铺子探索的全国首家“零食王国”在华中武汉经开区开业。店面超1200平方米,售卖良品铺子品牌产品、进口零食、新鲜现做零食、控糖零食、控卡零食、现制咖啡等超过3000余款产品,开业三天销售突破76万元,实现了门店在产品、服务、体验方面全方位升级的场景营销模式突破。

良品铺子还着力门店提升。围绕单店分店型分场景分人群运营,依托私域、本地生活等平台,聚焦会员,持续拉动到店订单增长。在到店业务上,公司联动美团、抖音端内游戏创新玩法、短视频内容种草,培养进店购物消费习惯,平台引客到店订单同比增长379%。

升级团购渠道,良品铺子将省级代理商模式升级为城市代理商模式,深度布局华中、华南、华北、华西、华东五大区域。上半年,湖北及江苏市场销售额同比提升139%、294%,成为市场标杆。

面对市场及平台变化,良品铺子也相应改变了打法。聚焦场景化需求,挖掘行业结构化增长的核心品种,匹配场景化产品组合方案。根据平台用户购买场景和购买行为的差异性,优化产品的包装方式和规格。上半年,在美团、朴朴等即时零售平台,实现销售同比增长72%,在天猫超市类生活超市平台,实现销售同比增长16%。公司依托优质的短视频达人和主播,打造出了鲜炖银耳羮、水果沙琪玛等千万级的爆款产品。

良品铺子相关负责人表示,全面升级优化全渠道,提升全渠道优势,形成新的增长动能。下半年,公司将加快产品的创新,加强线上触客通路网格的密集化,重点经营用户“新鲜短保、健康低负担、口味多样性”,联动平台和达人开发定制化的产品,合力打造更多爆款产品,占据更多流量入口,激发线上渠道潜力。

16款产品斩获国际顶级大奖

好产品来自好原料,好原料酿造好味道。良品铺子坚守好原料、好味道痴心不改,依托自主研发,持续向消费者提供好产品。

2023年6月,良品铺子16款产品再次在有着全球食品界“奥斯卡”之称的“Superior TasteAward”(国际顶级美味大奖)上斩获殊荣。其中,酱卤鸭舌、野山笋(泡椒味)、金丝皇菊、甄选加州开心果等8款产品获得最高奖项三星奖,有9款产品为2023年推出的新品。据了解,国际美味奖是由位于比利时布鲁塞尔的国际风味评鉴所创立的、针对品牌食品与饮品风味品质的奖项,由来自20多个国家的200位专业评审组成评审团,严苛程度世界一流。

酱卤鸭舌、酱卤鸭脖等新品历时2年研发测试,良品铺子携手“中国烹饪大师”何继豪2023年成功上市。云南野生筇竹笋生长在海拔2000米左右的高山里,靠农户上山徒手采摘。良品铺子对外观色泽、组织形态、鲜嫩度和滋气味等方面都制定了严格的A级标准,以高出市场价25%的价格收购。

获得国际美味奖的无核加州大西梅产品,原料堪称西梅界的“天花板”;新品铁板鱿鱼丝(麻辣味),选自远洋捕捞的深海鱿鱼,只取耳朵部位手撕成丝……凡此种种,无不体现良品铺子对好原料的执着追求。

鹰嘴豆豆皮,选用高蛋白、低脂肪的新疆木垒鹰嘴豆,非油炸工艺、比纸还薄。自2023年5月上新,良品铺子统计显示,到7月,已经售出10万袋。

据介绍,良品铺子打造了领先的供应链资源以及高效协同供应链体系。公司甄选全球20个国家、49个产区、59种产区特色原料,在全国建立葵花籽、灰枣、冬枣、莲藕、虾夷扇贝、天目山小核桃等12个专属的种养殖基地。

除了极致追求好原料,良品铺子在产品研发、加工制造方面同样孜孜以求。

2022 年 3 月,中国食品工业协会与良品铺子联合共建“中国高端休闲食品研发中心”,集众智、聚合力推动中国休闲食品行业实现高质量发展。良品铺子还联合浙江知名卤味企业共同成立了“卤味研发中心,打造高质量卤味零食产业标杆。

截至2023年6月底,良品铺子营养健康研究院硕士及以上学位人才占比超过 90%,且均具有在国内外知名食品企业从事食品研发的工作经验,公司建立投入使用 6 个专业研发实验室。

2023年上半年,良品铺子研发投入0.25亿元,与去年持平。

拥抱变化,顺应市场趋势,17年来,良品铺子以匠心、良心坚守良品,乘风破浪,稳健前行。时代在前行,消费者在变,市场环境在变,为消费者提供丰富且优质美味的好产品,良品铺子的初心从未变。